5 Tips Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing

Daging kambing adalah salah satu bahan makanan yang kerap digunakan sebagai menu utama dalam masakan Indonesia. Beberapa masakan dari daging kambing juga digemari oleh banyak orang, mulai dari sate, gulai dan banyak lagi lainnya. Sayangnya, sebagian orang enggan memasak atau memakan daging kambing karena baunya yang prengus. Ternyata, mengolah daging kambing memang harus memperhatikan beberapa hal agar bau prengusnya bisa hilang. Bila Anda baru pertama kali akan memasak daging kambing, ini dia cara yang bisa Anda pelajari untuk mengolah daging kambing menjadi enak dan tidak bau prengus.

  1. Buang Lemak Daging

Membuang lemak daging kambing sebelum memasaknya bisa menjadi cara efektif untuk menghilangkan bau prengus. Pembuangan lemak daging ini akan lebih mudah dilakukan apabila daging masih dalam kondisi beku. Anda bisa memasukkannya sebentar dalam freezer sebelum memotong lemak. Tidak hanya menghilangkan bau, membuang lemak daging akan memudahkan Anda untuk mengunyah hasil masakan daging kambing.

  1. Menggunakan Nanas

Sejak dahulu, nanas memang dikenal memiliki kandungan yang bisa melunakkan daging. Ternyata, kandungan nanas tidak hanya untuk melunakkan daging tetapi juga menghilangkan bau prengusnya. Caranya sangat mudah, Anda hanya perlu memarut buah nanas muda dan dilumuri pada permukaan daging. Diamkan sebentar daging dalam kondisi berlumuran nanas hingga bau prengus menghilang. Setelah itu, daging bisa dimasak seperti biasa.

  1. Menggunakan Air Perasan Jeruk Nipis

Air jeruk nipis memiliki kandungan asam di dalamnya. Fungsi utama dari menggunakan air jeruk nipis adalah untuk membuat tekstur daging menjadi lebih empuk. Tetapi karena air jeruk nipis ini memiliki aroma yang segar, bau prengus daging akan menghilang dan tertutupi oleh aroma jeruk nipis. Pertama, siapkan jeruk nipis dan peras airnya dalam wadah. Masukkan daging kambing yang akan dimasak lalu biarkan sebentar. Jangan sampai terlalu lama membiarkan daging dalam perasan air jeruk nipis karena bisa mengubah tekstur daging menjadi terlalu lembek.

  1. Tidak Mencuci Daging Kambing Mentah

Ini dia kesalahan yang sering dilakukan oleh banyak orang. Mencuci daging kambing ketika masih mentah bisa membuat daging semakin alot dan tentu berbau prengus. Air akan mempercepat pembusukan daging sehingga bau akan semakin terasa. Apabila Anda ingin membersihkan daging sebelum dimasak, Anda hanya perlu merebus daging menggunakan air mendidih. Segera masak daging yang sudah direbus agar tidak busuk.

  1. Menggunakan Rempah Beraroma Tajam

Untuk bisa menutupi bau prengus dari daging kambing, Anda bisa mencoba memasak daging menggunakan rempah yang beraroma tajam. Contoh rempah yang bisa Anda gunakan adalah jahe, kunyit dan cabai. Bau prengus dari kambing akan tertutupi oleh aroma rempah yang kuat. Tidak hanya mampu menghilangkan bau prengus, tekstur daging akan lebih empuk bila dimasak menggunakan rempah-rempahan ini.

Bau prengus tentu bisa sangat mengganggu, apalagi bila akan disajikan kepada banyak orang. Dengan tips diatas, Anda bisa memasak daging kambing tanpa khawatir masih berbau prengus. Untuk bisa mendapatkan daging kambing berkualitas terbaik, Anda bisa membelinya melalui Tani Hub. E-commerce khusus hasil pertanian dan masakan ini memang sudah menjadi pilihan banyak orang. Tidak sedikit orang yang sudah membeli daging kambing melalui platform Tani Hub. Tidak hanya daging kambingnya, Anda juga bisa membeli bahan masakan lain melalui Tani Hub. Selamat memasak daging kambing anti prengus bersama Tani Hub.